養生~黃五榖奶漿 @ ～語＆勛的點點滴滴～

轉貼:陳月卿著~吃對全食物下集

特別適用:不易消化的老人與兒童、
需要補充能量和營養者

黃五穀奶漿

材料:
1.蒸熟黃豆----20g
2.蒸熟小米----10g
3.糙米飯------10g
4.燕麥--------10g
5.核桃---------5g
6.原色冰糖-----5g
7.熱開水-----200cc

成品:約250cc
熱量:127.3Kcal
脂肪:5.8g
蛋白質:5.3g
醣類:14.9g
膳食纖維:2.2g
鈉:3mg

做法:
1.將所有材料置入調理機容杯，
蓋緊杯蓋，高速打1分半鐘即可。
2.喜歡有咀嚼感的人，
可在其他材料打成奶漿後，
再加進核桃，
調速鈕從1轉到10，
來回3次，切碎核桃。

(小常識)

1.小米是五穀雜糧中唯一的鹼性食物，
通常無須精製，因此保留較多的營養素和礦物質。
小米不含麩質，不會刺激腸道，屬於溫和的纖維質，
容易消化，非常適合老人和孩子。

2.根據古籍，五榖中的
稻(糙米)是肺食、
稷(小米)是脾食、
麥(燕麥)是肝食、
菽(大豆)是腎食、
黍(玉米)是心食，再加入就是
五行能量~
3.營養學的觀點也非常主張
豆、米、麥的相合，
不僅含醣類，還可讓胺基酸組合更完整，
營養也均衡，不用擔心蛋白質不足。
4.現代人怕胖不敢吃主食，導致脾虛的不少。
根據中醫理論，健脾要多吃黃色味甘的食物，
所以這道奶漿可以強化脾臟的運化能力，
減少體內濕氣和水腫。
5.春季時也要常補脾，免得肝氣太盛而傷脾；
長夏時則是要養脾，七、八月時天氣又濕又熱，
胃口不好，不想多吃時，來一杯黃五榖奶漿正好~